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當前位置: 重慶職教網 / 旅游管理類 / 烹飪工藝與營養(yǎng) / 重慶渝中職業(yè)教育中心中餐廚師
 

  • 中餐廚師

  • 專業(yè)人氣：已有0人瀏覽
  • 更新日期：07-03
  • 所在地域：重慶
  • 學校名稱：重慶渝中職業(yè)教育中心
  • 學校地址：重慶市渝中區(qū)浮圖關52號
  • 所有地區(qū)排名500，在烹飪工藝與營養(yǎng)分類中排名11。
    這里有重慶渝中職業(yè)教育中心的中餐廚師專業(yè)課程、中餐廚師培養(yǎng)目標、中餐廚師就業(yè)措施等信息。
  • 姓名：
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  •   不影響填寫志愿，正式報名需到校

培養(yǎng)目標

堅持立德樹人的培養(yǎng)目標，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調和營養(yǎng)餐設計等一線高素質勞動者和技能型人才。

核心課程

烹飪原料知識、烹調工藝學、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設備工具安全操作與維護、中式烹調技術與技能訓練、烹調原料加工技術與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學、西餐工藝、模擬經營與綜合技能訓練等。

該校其他專業(yè)