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當(dāng)前位置: 重慶職教網(wǎng) / 旅游管理類 / 烹飪工藝與營養(yǎng) / 重慶渝中職業(yè)教育中心中餐廚師
 
  • 中餐廚師

  • 專業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:07-03
  • 所在地域:重慶
  • 學(xué)校名稱:重慶渝中職業(yè)教育中心
  • 學(xué)校地址:重慶市渝中區(qū)浮圖關(guān)52號
  • 所有地區(qū)排名500,在烹飪工藝與營養(yǎng)分類中排名11。
    這里有重慶渝中職業(yè)教育中心的中餐廚師專業(yè)課程、中餐廚師培養(yǎng)目標(biāo)、中餐廚師就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo)

堅(jiān)持立德樹人的培養(yǎng)目標(biāo),面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門,培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

核心課程

烹飪原料知識、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓(xùn)練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點(diǎn)制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學(xué)、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓(xùn)練等。

該校其他專業(yè)

 
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