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  • 中西面點(diǎn)

  • 專業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:05-16
  • 所在地域:河北 秦皇島
  • 學(xué)校名稱:秦皇島市職業(yè)技術(shù)學(xué)校
  • 學(xué)校地址:秦皇島市山海關(guān)區(qū)老龍頭路181號(hào)
  • 所有地區(qū)排名500,在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)分類中排名11。
    這里有秦皇島市職業(yè)技術(shù)學(xué)校的中西面點(diǎn)專業(yè)課程、中西面點(diǎn)培養(yǎng)目標(biāo)、中西面點(diǎn)就業(yè)措施等信息。
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中西面點(diǎn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定,德、智、體、美、勞全面發(fā)展,具有一定的科學(xué)文化水平,良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識(shí),精益求精的工匠精神,較強(qiáng)的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力;掌握面點(diǎn)原料、中西面點(diǎn)工藝?yán)碚?、食品安全、營(yíng)養(yǎng)和餐飲管理等知識(shí),中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作、蛋糕裱花、西餐制作、基礎(chǔ)菜肴制作等技術(shù)技能,面向中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)、中式烹調(diào)、西式烹調(diào)和餐飲管理等崗位群,能夠在高星級(jí)酒店、中西餐廳、中西面點(diǎn)加工等企業(yè)從事中、西面點(diǎn)生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)和管理,能自主創(chuàng)業(yè)和獨(dú)立經(jīng)營(yíng)小型企業(yè)的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

中西面點(diǎn)專業(yè)核心課程

主要開設(shè)中西面點(diǎn)工藝基礎(chǔ)、中西面點(diǎn)制作、西式甜點(diǎn)制作、蛋糕裱花工藝、中國(guó)名點(diǎn)制作、淮揚(yáng)名點(diǎn)制作、翻糖蛋糕制作、面塑工藝、果蔬雕刻、果蔬拼盤、面點(diǎn)創(chuàng)新設(shè)計(jì)、西餐制作、中式基礎(chǔ)菜肴制作、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品安全、餐飲管理、服務(wù)禮儀、酒店電子商務(wù)、中國(guó)旅游地理等專業(yè)課程。

中西面點(diǎn)專業(yè)畢業(yè)去向

就業(yè)崗位主要為境內(nèi)外高星級(jí)酒店、精品酒店、高檔連鎖餐飲企業(yè)、郵輪、西餅房和烘焙食品企業(yè)中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師、面點(diǎn)研發(fā)師,可發(fā)展為中高層生產(chǎn)管理人員;也可自主創(chuàng)業(yè)或從事中等職業(yè)院校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教學(xué)工作。

該校其他專業(yè)

開設(shè)有中西面點(diǎn)專業(yè)的學(xué)校