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  • 烹飪(中式烹調(diào))

  • 專(zhuān)業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:04-25
  • 所在地域:廣東 珠海
  • 學(xué)校名稱(chēng):珠海歐亞技工學(xué)校
  • 學(xué)校地址:廣東省珠海市高新區(qū)金鼎科技園金峰西路10-12號(hào)
  • 所有地區(qū)排名500,在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)分類(lèi)中排名11。
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培養(yǎng)目標(biāo):堅(jiān)持立德樹(shù)人的培養(yǎng)目標(biāo),面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門(mén),培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。

主干課程:烹飪?cè)现R(shí)、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓(xùn)練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點(diǎn)制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學(xué)、西餐工藝、模擬經(jīng)營(yíng)與綜合技能訓(xùn)練等。

該校其他專(zhuān)業(yè)

開(kāi)設(shè)有烹飪(中式烹調(diào))專(zhuān)業(yè)的學(xué)校