培養(yǎng)方向

培養(yǎng)中式烹飪廚房生產不同職業(yè)崗位工作要求，從事中式廚房的生產工作流程，遵守各項工藝規(guī)程，適應中式廚房烹調原料加工、芳香菜肴制作，具有安全生產意識，重視環(huán)境保護的中、高級技能人才。

核心課程

中式烹飪技術、烹飪原料加工技術、中式面點制作、安全生產與現(xiàn)代餐飲管理、芳香菜肴制作技術。