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自貢特殊教育學(xué)校2025年有哪些專業(yè)

發(fā)布日期:12-27   來源:自貢特殊教育學(xué)校   作者:wumengdi  瀏覽次數(shù):407

近期有不少的同學(xué)在問小編自貢特殊教育學(xué)校的專業(yè)開設(shè),因?yàn)檫@所學(xué)校的特殊性,所以開設(shè)的專業(yè)暫時(shí)只有烹飪專業(yè),接下來就由小編為大家介紹自貢特殊教育學(xué)校專業(yè)情況,供大家進(jìn)行參考。

自貢特殊教育學(xué)校烹飪專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作,也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

主要課程

烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點(diǎn)制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、燒臘、調(diào)酒、西餐基礎(chǔ)。

培養(yǎng)規(guī)格

1. 系統(tǒng)地掌握烹飪科學(xué)理論,具有熟練的烹飪工藝技能,具備一定的餐飲管理知識。畢業(yè)時(shí),本專業(yè)畢業(yè)生能綜合運(yùn)用所學(xué)的基本理論與實(shí)踐技能,達(dá)到中級及以上烹調(diào)師水平,取得中級及以上烹調(diào)師職業(yè)資格證書。學(xué)生在校期間還可根據(jù)需要獲得餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、營養(yǎng)配餐師、調(diào)酒師、面點(diǎn)師和西餐烹調(diào)師等多項(xiàng)職業(yè)資格證書。

2. 具有一定的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力。有獨(dú)立獲取知識和信息的能力,了解本學(xué)科的發(fā)展趨勢。

3. 采用分模塊培養(yǎng)方式,通過兩年的專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)后,學(xué)生可根據(jù)自己的興趣愛好選擇適應(yīng)自己的專業(yè)方向,一經(jīng)選定后,必須在該模塊中修滿規(guī)定的學(xué)分?jǐn)?shù),方可選擇其他模塊的課程。畢業(yè)時(shí),分別獲得中級中式烹調(diào)師、餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、面點(diǎn)師和西餐烹調(diào)師等職業(yè)資格證書。

4. 掌握科學(xué)鍛煉身體的基本技能與知識,養(yǎng)成自覺鍛煉身體的習(xí)慣,在校期間應(yīng)達(dá)到國家規(guī)定的大學(xué)生體育合格標(biāo)準(zhǔn),具有健康的體魄。

以上就是小編為大家介紹的自貢特殊教育學(xué)校的烹飪專業(yè),對于學(xué)校還有不清楚或者不了解的,可以多多關(guān)注本網(wǎng),也可以直接到校進(jìn)行實(shí)地考察,想了解更多有關(guān)學(xué)校信息的,可以多多關(guān)注邦博爾職教網(wǎng)。

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