培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代西點理論、營養(yǎng)分析、餐飲管理基本知識、具備西點工藝、營養(yǎng)配餐、店面管理基本技能技巧，會西點制作、懂營養(yǎng)、講衛(wèi)生、善管理，有一定創(chuàng)新研發(fā)能力的高素質技能型人才。

主要課程：食品感官鑒賞、食品營養(yǎng)學、食品添加劑、中國飲食文化、門店管理、成本核算、烘培制作工藝、裱花制作工藝、西點工藝美術等。