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  • 烹飪

  • 專(zhuān)業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:05-10
  • 所在地域:陜西 銅川
  • 學(xué)校名稱:陜西銅川工業(yè)技師學(xué)院
  • 學(xué)校地址:陜西省銅川市王益區(qū)(老區(qū))紅旗街育才路29號(hào)(銅川飯店后50米)
  • 所有地區(qū)排名500,在旅游管理類(lèi)分類(lèi)中排名79。
    這里有陜西銅川工業(yè)技師學(xué)院的烹飪專(zhuān)業(yè)課程、烹飪培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展,掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和飲食文化、飲食營(yíng)養(yǎng)、 科學(xué)烹飪、廚房運(yùn)行等知識(shí),具備烹飪、菜點(diǎn)質(zhì)量控制、宴會(huì)策劃及廚房生產(chǎn)組織等能力,具有工匠精神和信息素養(yǎng),能夠從事中式菜點(diǎn)烹飪、營(yíng)養(yǎng)配餐、宴會(huì)設(shè)計(jì)、廚房管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

主干課程:餐飲概論、烹飪?cè)?、烹飪化學(xué)、中外飲食文化、餐飲美學(xué)基礎(chǔ)、餐飲成本控制、智能烹飪技術(shù)概論,餐飲食品安全與控制、飲食營(yíng)養(yǎng)與配餐、中式烹調(diào)工藝、中式面點(diǎn)工藝、菜品設(shè)計(jì)與創(chuàng)新、宴會(huì)設(shè)計(jì)實(shí)務(wù)、廚政管理、餐飲企業(yè)管理等課程。

該校其他專(zhuān)業(yè)

開(kāi)設(shè)有烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)校