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當(dāng)前位置: 漢中職教網(wǎng) / 旅游管理類 / 留壩縣職業(yè)教育中心咖啡專業(yè)
 
  • 咖啡專業(yè)

  • 專業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:04-11
  • 所在地域:陜西 漢中
  • 學(xué)校名稱:留壩縣職業(yè)教育中心
  • 學(xué)校地址:漢中市留壩縣城關(guān)鎮(zhèn)紫柏路199號(hào)
  • 所有地區(qū)排名500,在旅游管理類分類中排名79
    這里有留壩縣職業(yè)教育中心的咖啡專業(yè)專業(yè)課程、咖啡專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、咖啡專業(yè)就業(yè)措施等信息。
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  •   不影響填寫志愿,正式報(bào)名需到校

就業(yè)方向:主要是咖啡師、烘焙師、品控師、咖啡培訓(xùn)師等

培養(yǎng)目標(biāo):本課程的設(shè)計(jì)以就業(yè)為導(dǎo)向,以咖啡調(diào)飲為核心,實(shí)施體現(xiàn)了“教學(xué)做合一”的教學(xué)理念。通過學(xué)習(xí),使學(xué)生了解咖啡豆的種類、研磨和烘焙方法初步掌握各種咖啡的調(diào)制方法,獨(dú)立制作常見的咖啡款式。選擇適合搭配下午茶的中西式點(diǎn)心品種。通過課堂實(shí)訓(xùn)教學(xué)任務(wù)、頂崗實(shí)習(xí)真實(shí)工作任務(wù)為載體開展任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué),注重學(xué)生職業(yè)能力開發(fā)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成。

課程內(nèi)容:《咖啡技藝》、《西餐面點(diǎn)基礎(chǔ)》、《咖啡文化與制作》、《西餐烘焙技術(shù)》、《烹飪營(yíng)養(yǎng)與配餐》、《咖啡館點(diǎn)心與輕食》、《咖啡制作與服務(wù)》等課程

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